コラム
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テーマ：スーパーの業務改善
データを、賢く『武器』に変える方法【商人舎WEBコンテンツ9月号・原稿】
データとは、実績数字など、『事実』のことです。そして、データをどう読み込み、整理整頓して、価値情報に変えること出来るかで、仕事の生産性は、大きく変わることになります。現場の多くの事実を、どう読...
2020-09-17 スーパーの業務改善
今こそ、損益分岐点を下げる絶好のチャンス・ その2【商人舎WEBコンテンツ8月号・原稿】
先月に続き、損益分岐点を下げることについて、解説していきます。コロナ禍特需の勢いも、少しずつ落ち着きつつあります。とは言っても、まだ、前年の売上を上回っているお店が多いと思います。そして、地...
2020-08-28 スーパーの業務改善
オンライン・コンサルティングの大きな成果！ 【新たな業務改善・事例】
コロナ禍の影響を受けて、4月中旬から、ZOOMやLINEを使って、コンサルティングやミーティング、プロジェクトの成果報告など、色々遣っています。これが、思った以上の効果を発揮しています。お互い移動しな...
2020-05-16 スーパーの業務改善
8ケ月で、『営業利益2.5倍』達成！…正しい業務改善のすすめ【商人舎・電子版3月号】原稿
今回は、私が、業務改善のコンサルティングをしている、クライアントの事例です。下記の表・1が、その実績数値（3月から12月）になります。12月の実績は、1．売上高 98.4％2．粗利率高 111.0％3．...
2020-03-18 スーパーの業務改善
半年で営業利益2.5倍―売上げが伸びない時代に稼ぐ方法【商人舎WEBコンテンツ 2月号】
厳しい競争のなか、スーパーマーケットは今後、ビジネスをどのように成立させていくのか。私のクライアントの業務改善の実践事例を紹介しながら、確実に業績向上につなげるためのアイデアをお伝えします。今...
2020-02-13 スーパーの業務改善
「楽に…」「簡単に…」「早く…」仕事をする
【スーパーコンサルからのヒント】昨日は、関西圏で業務改善のコンサルティングでした。開始から数か月たちますが、徐々に実績数値として、成功事例が出てきています。もうすでに、私のコンサルティング・フ...
2020-01-25 スーパーの業務改善
FLコストを理解して、がっちり稼ぐ【商人舎WEBコンテンツ1月号・原稿】
あなたは、FLコストをご存知でしょうか？特に、飲食業界で使われる数値であるのですが、知らない人も少なくないかもしれません。FLコストとは、食材原価と人件費を足したものです。FとはFood（食材費）、Lと...
2020-01-21 スーパーの業務改善
「競合店の価格が気にならなくなった」、その理由？
小手先のテクニックや目先の売上を追っていると、コンセプトや戦略を忘れてしまいます。また、コンセプトや戦術を理解していないと、小手先のテクニックや目先の売上を追ってしまいます。お客目線でコンセプト...
2019-12-13 スーパーの業務改善
要注意‼ リーダーがチームの成長を止めてしまう⁉
今回は、「良い結果を出すため」の現場でのリーダーの行動について、実践的なこと解説したいと思います。私のクライアントは、良くも悪くもそれぞれに特徴があり、「強み」があり、「弱み」も持っています。そ...
2019-10-31 スーパーの業務改善
キャッシュレス5％還元の今が、業務改善のチャンス⁉
10月1日から、消費税率が10％に上がりました。中小企業のスーパーマーケットの多くでは、キャッシュレス対応により、5％のポイント還元が実施され、限定的とは言え、お客を呼び込む絶好のチャンスであると言えま...
2019-10-23 スーパーの業務改善
頑張らないから、結果が出る…業務改善コンサルからの提言！【商人舎WEBコンテンツ10月号・原稿】
私は今まで、頑張っているけど結果が出ない人を多く見てきました。朝から晩まで、黙々とやっている人。そして、場合によっては休日出勤や、仕事を自宅に持ち帰って処理する人。当然、家族も多かれ少なかれ、...
2019-10-09 スーパーの業務改善
業務改善の目的は、『稼げる会社』にすること‼
スーパーマーケットの多く企業では、生産性が低いと言えます。生産性が低いということは、会社の営業利益率が低いことや、従業員の報酬が低いこととも直結します。サミットリテイリングセンターの業務改善の...
2019-09-02 スーパーの業務改善
前年対比90％で、営業利益103万円増益‼
前年対比90％で、営業利益103万円増益‼クライアントのオーナーにお許しを得て、実績数値を紹介します。相場安、来店客数減など、なかなか売上を上げることが難しい状況の中、103万円の増益を出してくれた、チ...
2019-08-27 スーパーの業務改善
コラムテーマ
プロのインタビューを読む
高利益を出すスーパーマーケットにするコンサルタント