夏の疲れを癒すお野菜料理

台風がやっと去りましたが、このたびの時速ノロノロには、とても疲れを感じました。
このような台風は今までありましたか？
日本列島に多大な被害を及ぼして、地球温暖化で宇宙のリズムが崩れっぱなしの日々でした。

宇宙にはもともとリズム正しい流れがあり、そのリズムが乱れると今回のように人々の心も身体も疲れさせる出来事が起こります。
地球上に住む人々の心が自己中心的になると、宇宙のリズムに支障が出てくるのです。
人として人を思う。
利他の精神に生きることの大切さを教えられたようでした。

まず心も身体もリフレッシュさせて、心落ち着けながらお野菜料理をいっぱい食べることにしました。

9月2日
NHKあさイチの番組にて、イタリア料理店オーナーシェフである日高良実さんから
「田園風　ミニトマトのパスタ」の作り方を教えていただきました。
日高シェフは高校の同級生ですが、素晴らしいお仕事をされている方です。

まず、トマトの色合いに驚きました。
赤色・黄色・黄緑色・オレンジ色とバラエティーに富んだ美しさのトマトでした。
オリーブオイルにバジルを入れて香りを出すところなどは、素材から美味しさを引き出すことの大切さを教わりました。
もう一つ、にんにく無しでも美味しく仕上がり、自然な美味しさを味わうことができます。

「田園風　ミニトマトのパスタ」作ってみましたが、シンプルに台風で疲れた心の癒しになりました。

今日は「チャンタラ農園」より、お野菜をいっぱい持って来て下さいました。




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