房総ジビエを使ったレシピのご紹介／千葉県
料理研究家のくしもとちあきです。
東京ビッグサイトで開催された「FOODEX JAPAN」。
海外の方達が多数お越しになり、コロナ前のような賑わい。
会場の熱気がすごかったです。
トルコパビリオンのトレンドステージ
トルコからいらしたオスマンシェフ。
キッチンステージのアシスタントをさせていただきました。
Osman Serdaroglu シェフ
Teruar Urla
シェフの料理ステージは1日4回。
さらに、トルコ産本マグロのお寿司のご試食とオリーブオイルのテイスティングセミナーもあり、4日間でたくさんのトルコ食材をご紹介する機会がありました。
オスマンシェフのお料理を近くで拝見できたことは貴重な経験です。
この度はありがとうございました。
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パンをメインに食と地域と人をつなぐ専門家
くしもとちあき
