家庭の味でおもてなし／ドイツ

料理研究家のくしもとちあきです。

ドイツの家庭の味でおもてなし

アジア最大級の食品・飲料専門展示会『FOODEX JAPAN2021』。
食品業界のビジネス拡大支援と最新トレンドを発信、各所からバイヤーが集まる食の祭典です。



昨年は中止となりましたが、今年は感染対策をとりながら開催となりました。



今回、ドイツパビリオン内ラウンジキッチンのお仕事に関わらせていただく機会がありました。

ラウンジではドイツの家庭の味を、朝食・ランチともに日替わりでご提供。
会期中、ドイツ関係者や出展者のみなさんのお休み処としてご利用いただくスペースです。

写真は日替わりランチメニューのひとつ。
ドイツの家庭料理、肉巻きの煮込み「ルーラーデン」とドイツ風パスタ（？）の「シュペッツレ」です。



展示会ならではのドイツ食材や料理に触れることができ、とても貴重な経験になりました。


今後も食と地域と人をつなぐ専門家として、その土地の美味しさや魅力をご紹介できればと思っています。

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パンをメインに食と地域と人をつなぐ専門家
くしもとちあき