レストラン紬

塩沢のレストラン紬は塩沢駅前の紬通りにあります。
紬通りは豪雪地帯の街道筋に雪の日でも濡れずに歩くために、店の前に雁木という屋根をとおりに巡らせてありました。
それを再現して、新しく通りを作るという試みを実現しているところです。
旧街道の面影を新しい街並みをつくることによって再現する。すごいことです。

店内は杉と和紙で覆われた上質で心休まる雰囲気です。
地元の食材を生かした美味しい料理と美味しいコーヒーが味わえます。

椅子もイギリスの教会で使われていた年代物をそろえました。