コラム
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再びインドへ【ハイデラバード・バンガロール編】
3月に続き、インドを訪問してきました。最初に訪れたハイデラバードは日中での日差しはもちろん暑かったですがカラッと乾いた感じで温度の割に過ごしやすかったのですが日本に戻った途端、特有の蒸し暑さを思...
2024-09-05 海外情報
韓国から「CAFECコーヒーセミナー」受講で来社！
昨日の午後、韓国からコーヒーラバーのお客様たちが10名ほどで来社されて私のCAFEC透過法でのコーヒーセミナーを受講されました。以前より韓国では日本への「カフェ巡り」ツアーが人気だそうで特に九州に近い...
2024-08-27 トピックス
☆出演予告☆ 8月31日（土）OBSテレビ「かぼすタイム」
OBS大分放送様が見えられて「かぼすタイム」の番組取材ロケがありました！私は東京での「アグリフードEXPO」展示会に参加中だったので残念ながら取材同席は出来なかったのですが、「コーヒー焙煎体験」という...
2024-08-23 お知らせ
「アグリフードEXPO東京」展示会に出展中！
今日から明日22日までの2日間、東京ビッグサイトで開催されている展示商談会「アグリフードEXPO東京」にブース出展しております。10時の開場から多くお客様がご来場されて「どんな商品が作れるんですか？」と...
2024-08-21 展示会
来週開催の「アグリフードEXPO東京」に出展します！
8月もいよいよ後半戦へと入りますが、わが社は8月21日、22日の2日間で東京ビッグサイトで開催される国産農水産物の販路拡大応援の展示商談会「アグリフードEXPO東京」に初出展します。わが社は「百膳の夢」と...
2024-08-16 展示会
残暑お見舞い申し上げます
残暑お見舞いを申し上げます。九州でも先週から連日の猛暑が続いており本当にカラダに応えます。みなさまでもどうかお体をご自愛ください。わが社はYOUMECAや百膳の夢などの外食事業部を除いて明日11日から...
2024-08-10 お知らせ
スイーツとコーヒーのペアリングを考える その②
いろいろなスイーツとコーヒーのペアリングを手軽に楽しんでもらえるようにドリップバッグでのコーヒー商品を開発しました。それが…ジャジャーン！「あまみのおとも」です！「カスタード」や「生クリーム」...
2024-08-09 コーヒーの淹れ方、飲み方
スイーツとコーヒーのペアリングを考える その①
コーヒーを飲むシーンって、最近は本当に多岐に渡りますよね～。昔だとお寿司屋では「あがり！」って言ってお茶が出てきましたけど今ではコーヒーが飲み物メニューにもあったりなんかして。そう考えると魚のお...
2024-08-06 コーヒーの淹れ方、飲み方
自分だけのブレンドコーヒーを作ろう！ その②
さて前回のコラムの続きになりますが、ここからが私でのブレンドコーヒーの作り方の実践編です。【用意するもの】・コーヒー豆（単品を数種類）・コーヒードリッパー（1～2杯用）・コーヒーフィルター（上...
2024-08-02 コーヒーの淹れ方、飲み方
自分だけのブレンドコーヒーを作ろう！ その①
先日コラムでもご紹介した「匠 takumi 中塚社長ブレンド」は私が日々飲みたいと思えるコーヒーのコク、風味をイメージして作りました。おかげで、その後はさらに充実したコーヒーライフが送れています（笑）...
2024-07-29 コーヒーの淹れ方、飲み方
海外での展示会に参加【タイ（バンコク）編】
タイのCAFEC代理店が出展する東南アジア最大級のコーヒー見本市「タイ コーヒーフェスト2024」に行ってきました。会場はバンコク郊外にある「インパクト・ムアントーンターニー」という物凄く大きな施設で、...
2024-07-26 海外情報
中塚、母校の教壇に立つ！
こんな日が来るとは…。実は昨日、私は母校である別府鶴見丘高校の教壇に立ってきました。というのは「職業人に学ぶ」とのタイトルで1、2年生の生徒さんたちの今後の進路選択への研修授業の一環として、市内の...
2024-07-23 トピックス
匠（たくみ）のコーヒー
昨日まで東京ビッグサイトで開催されていた「カフェレス2024」に参加していました。連日の暑さにもかかわらず、多くの方がブースに足を運んでくださりました。ご来場いただいたみなさま、本当にありがとうござ...
2024-07-19 コーヒー最新情報
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