コラム
吸水性のテスト
弊社の「うおぬま小町」と他社の米粉の比較をしました。米粉10gに水15ccを加えて混ぜた写真です。左が他社の米粉。右が弊社の米粉です。明らかに吸水性が違います。
2026-09-08 米粉
玄米が奏でる「ひとさじの魔法」
玄米は栄養価が高いというのは一般的に知られています。でも粒の玄米は、口の中でドロドロになるまで咀嚼しないと腸でせっかくの栄養素を吸収できないのです。そこで、弊社は、玄米を日常の生活に取り入れるこ...
2026-09-07 玄米粉
玄米全粒粉（玄米粉）の特徴
以下は玄米全粒粉（玄米粉）について、一般的な見解です。 ですが、弊社の「うおぬま小町 玄米全粒粉」は、一般的な見解を覆す要因があります。 分かりやすくいうと、吸水性・保水性が抜群に良いということ。 ...
2026-09-07 玄米粉
うおぬま小町「雅」玄米全粒粉で作った軽くてサクサク！ジューシーとんかつ
うおぬま小町「雅」玄米全粒粉で作った軽くてサクサク！ジューシーとんかつアミノ酸バランスに優れた玄米の高い栄養価と 小麦粉に比べて油の吸収率が低いのでさっぱりヘルシーな仕上がりになりサクサク感が長く...
2026-09-01 玄米粉
玄米全粒粉と豆腐で作るカンタン！かぼちゃのキッシュ
うおぬま小町玄米全粒粉アルファ化米粉「雅」を使ったレシピ【玄米全粒粉と豆腐で作るカンタン！かぼちゃのキッシュ】グルテンフリーアルファ化全粒粉米粉ならではの香ばしい食感♪ 朝ごはんにもおすすめ...
2026-08-30 玄米粉
グルテンフリーのヘルシーピザ
うおぬま小町玄米全粒粉アルファ化米粉「雅」を使ったレシピ【玄米全粒粉と豆腐で作るPIZZA生地】 アルファ化米粉ならではのサクっとモチっと食感が楽しめるグルテンフリーのヘルシーピザ【材料】2枚分...
2026-08-29 玄米粉
プロのインタビューを読む
お米本来のうまみを引き出す米粉製粉のプロ