グルテンフリーのヘルシーピザ
うおぬま小町「雅」玄米全粒粉で作った軽くてサクサク！ジューシーとんかつ
アミノ酸バランスに優れた玄米の高い栄養価と 小麦粉に比べて油の吸収率が低いのでさっぱりヘルシーな仕上がりになりサクサク感が長く続きます。
【材料】（2人分）
とんかつ用豚肉2枚（ロースでもヒレ肉でもOK
塩コショウ少々
パン粉適量
こめ油適量（揚げ油用）
【バッター液(衣液)】
玄米全粒粉 50g
卵1個
水大さじ3
【作り方】
1肉をまな板の上に置き塩コショウを軽く振ります。
2 肉たたきなどで表面をまんべんなくたたいて筋切りをする.
(お肉の筋繊維が切れて,見た目や食感がよくなります)
3ボウルにバッター液の材料を入れ、泡だて器でよく混ぜます。
4➂とパン粉をそれぞれバットに入れ、肉を➂にくぐらせた後、パン粉をまぶします。
5170℃に温めた揚げ油に、肉が重ならないように入れ、片面を1～2分、
ひっくり返して3～4分揚げます。
6こんがりきつね色になったら完成です！
揚がったら5分ほど油切りをするとサクサクに仕上がりますよ。
