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中俣政利プロは新潟放送が厳正なる審査をした登録専門家です

玄米が奏でる「ひとさじの魔法」

中俣政利

中俣政利

テーマ:玄米粉

玄米は栄養価が高いというのは一般的に知られています。
でも粒の玄米は、口の中でドロドロになるまで咀嚼しないと腸でせっかくの栄養素を吸収できないのです。

そこで、弊社は、玄米を日常の生活に取り入れることを前提に、パウダー化しました。
パウダー化することにより、吸収は極めて高くなります。

白米食が通常なんですが、ここに「玄米が奏でるひとさじの魔法」を加えることで、違和感なく玄米の栄養素を摂取できることになります。
量は3合炊飯の場合、およそ大さじ1杯程度です。
でも、日常では白米しか食べてこなかったわけですから、少量であっても意味は大きいと考えます。
そして、食べた方の意見としては、お米が美味しくなったと!
炊飯する米の一粒一粒を南魚沼産コシヒカリ玄米がコーティングしている効果だと思います。



玄米が奏でるひとさじの魔法

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中俣政利
専門家

中俣政利(製粉業)

インターウィンドウ株式会社

原料には南魚沼産コシヒカリを使用し、特殊な製粉機で粒子の角を丸く削ることで、お米本来のうまみを引き出した米粉を製造。料理人からも支持され、大手ホテルチェーンなどへの納入実績があります。

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