Mybestpro Members

中俣政利プロは新潟放送が厳正なる審査をした登録専門家です

吸水性のテスト

中俣政利

中俣政利

テーマ:米粉

弊社の「うおぬま小町」と他社の米粉の比較をしました。

米粉10gに水15ccを加えて混ぜた写真です。
左が他社の米粉。
右が弊社の米粉です。

明らかに吸水性が違います。


米粉テスト

リンクをコピーしました

Mybestpro Members

中俣政利
専門家

中俣政利(製粉業)

インターウィンドウ株式会社

原料には南魚沼産コシヒカリを使用し、特殊な製粉機で粒子の角を丸く削ることで、お米本来のうまみを引き出した米粉を製造。料理人からも支持され、大手ホテルチェーンなどへの納入実績があります。

中俣政利プロは新潟放送が厳正なる審査をした登録専門家です

関連するコラム

プロのおすすめするコラム

コラムテーマ

コラム一覧に戻る

プロのインタビューを読む

お米本来のうまみを引き出す米粉製粉のプロ

中俣政利プロへの仕事の相談・依頼

仕事の相談・依頼