メッチャ大流行りのおでんと焼肉のお店体験記

山根敏秀

山根敏秀

テーマ:お客様サービス

60歳代2名
70歳代1名
80歳代1名の4人でひざを突き合わせてのミーティングをしてきました。

ミーティングの合間には
おでんが出てきたり
焼肉が出てきたり
ビールやお酒が出てきました。

おでんと焼肉のお店は弊社の近くのお店です。
同行した社長様がいろいろ注文してくださったのですが
なんと注文の途中でお店の方に「ストップ!」をかけられました。

「若い人ばかりなら止めないけどあなたたちは食べ切ってから次の注文してください。だから、ここまでにしておきますね」と言って
注文をそれ以上させないというスタイルを取ってくれました。

おでん盛り合わせ(4人前)
牛カルビ2人前
牛たん2人前
豚バラ2人前
豚トロ2人前
焼き野菜1人前
キムチ4人前

次々テーブルに持ってくるお皿を見てビックリ
おでんの丼も大きいし
お肉は2人前を頼んだのに一皿が他のお店の4人前くらいある量でした。

たしかにこれだと高齢者グループでは食べ切れない。。。

頼んだお肉は正直2種類を2人前くらいで十分じゃないかと思うようなサービスサイズでした。

夕方早い時間からお店は家族連れやペア、単独の方が入れ代わり立ち代わり入店されていました。
繁華街から離れた場所でコロナに影響されずに長年地域の人に愛されるお店
そんな感じがしました。

まだまだコロナ禍
コロナの影響に沈む会社やお店の中で
元気に営業しているお店を体感し
みんなが一律に悪い訳ではないということを体感できたよきミーティングでした(最後までミーティングと言い張る!)

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山根敏秀
専門家

山根敏秀(税理士)

税理士法人マネジメント/グランドリーム

数々の優良企業を含め税務・経営支援してきたからこそ分かる現場のノウハウが強み。枝葉でなく、本質的な経営改善策を指南しており、そのアドバイスを受けて危機を脱した多くの経営者から喜びの声が届いている。

山根敏秀プロは北陸放送が厳正なる審査をした登録専門家です

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