みるみる、元気になる。夏にふぐのコラーゲンが効く話

熊澤彰

熊澤彰

テーマ:宴席・接待・縁結び

ふぐの白味噌椀

ぐぐ~~っ、と飲み干す、冷や汁の笑顔


当コラムでは、何度もご紹介しております、

「ふぐの冷や汁」でございます。

暑い、暑い、と、当店へいらっしゃったお客様へ、

最初のお料理、冷や汁。

皆様、ひとくち、飲んで、チョッと考えて、

その後、ぐぐ~~っと、飲み干されます。

一気に、口元を冷やしてくれる、快感。

そして、笑顔、笑顔。

たった一杯で、皆様をたちまち、笑顔にいたします。

皆様を元気にする、夏ふぐのコラーゲン


「飲む点滴」という言葉が、注目を浴びておりますが、

白味噌の塩分、みりんの糖分、そして、ふぐのコラーゲン。

この冷や汁には、現代人の必要な栄養素が、ふんだんに含まれております。

当店のお料理は、

召し上がっているうちに、みるみる、皆様、元気になっていらっしゃいますが、

その、一番の代表が、夏の冷や汁でございます。

喉の渇きを一瞬で癒すから、

次のお料理までも、ひときわ、美味しくなります。

爽やかに ひと汗、かきましょう




ふぐのたたき で、さっぱりしたら、

メインディッシュは、熱いお料理を。

暑気払いは、

涼しいお部屋で、爽やかにひと汗、かいてください。

辛さは、薬味の「神出雲唐辛子」で。

これがイイ。

お腹に もたれることもなし、

ま~一度、だまされたと思って、召し上がれ。

一度、召し上がった方は、必ずと申して宜しいほど、リピートされます。

ゲスト様も、どうぞ、元気にして差し上げて下さい。



<毎週日曜・水曜 12:30に更新します>

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熊澤彰
専門家

熊澤彰(ふぐ調理師)

ぎんざ姿

ふぐ調理師として40年以上の技術を、銀座で1日1組、最大6名の個室「ぎんざ姿」でふるう。自ら日本全国を渡り歩いて選んだ食材は、店舗と、オンラインショップで入手可能。

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