骨董の 絵皿 への よそり方②

骨董の 絵皿 への よそり方　パート①へ

最初の1個目が、むずかしいです。

銀座のふぐ職人、熊澤でございます。

パート①をご覧の方、長らくお待たせしました、絵皿のよそり方・パート2です。

では、主菜を、パート①の アンパンから、もう少し オシャレ に、唐揚げへ。

一番最初に置く唐揚げが、むずかしいです。



敷物の上、全体の左奥か、



反対の、右奥。

ここで、パート①の、アンパンを、もう一度。

イメージ を固めて、置いていきましょう。



盛り終えた時、7の割合になる境界の、一番奥に置く感じ。

そこに、次の具を 立てかける感じで、盛り付けていくと、上手くいきます。



ほら、できた！



完成です。

イメージ できましたでしょうか？

では。



＜毎週日曜・水曜　12:30に更新します＞