コラム
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テーマ：スーパーマーケットの経営戦略
パート社員の力で、幾らでも生産性は上がる！ マネージメントできない社長と部長と店長は、考え方を変えなさい？
世の中には、「自分の持っている力を発揮できないでいる人が多くいる」と私は思っています。「育休や介護、家事などで、外に出て働けない・・・」「高い能力を持っているのに、その資産を活用できない」今ま...
2022-08-06 スーパーマーケットの経営戦略
コストアップと競争！ 待ったなしの生産性向上 中小のスーパーマーケットが学び行動すべきこと
最近、スーパーマーケット企業3社とのリアルとオンラインでの面談があった。何れの企業も、現在の経営環境の厳しさを痛感し、そして、業績低迷と将来への不安を抱えている。私はよく、「厳しい経営環境」的な...
2022-06-23 スーパーマーケットの経営戦略
スーパーは売上が伸びないことが問題ではない！ 生産性が低く営業利益率が低いことが問題！
早速ですが、下の数字は、私のクライアントの10月の売上高と営業利益高の実績（前年対比）です。 【部 門】 【売上】 【営業利益】 青 果 101％ － 140％ ...
2021-12-08 スーパーマーケットの経営戦略
大胆な戦略的マージンミックスの提案 【月刊・商人舎2月号・原稿】
まず「安さとは何か？」を考えることから始める必要があります。お客が「安い」と判断する場合、絶対的な安さと相対的な安さがあります。絶対的な安さは、競合店の売価に対して、自店の売価が比べられるときの...
2020-02-16 スーパーマーケットの経営戦略
『キャッシュレス5％還元』明けの恐怖？
この10月から、消費税が10％に上がり、同時に軽減税率、キャッシュレス5％還元が実施されています。思ったほどの売り場での混乱は見られないものの、申請手続き等の不備による混乱は、申請した多くの中小企業で...
2019-12-18 スーパーマーケットの経営戦略
「何に時間を割り当てるか」で、生産性は格段に変わる⁉
経営資源は、人、物、金、そして情報。と、言われます。そして、生産性を考える上で、もう一つ重要な要素が、『時間』です。私は、特に時間は、重要であると考えています。スーパーマーケットでも、人時売上...
2019-11-28 スーパーマーケットの経営戦略
リピーターで、がっちり稼ぐ⁉
お客が、「2回目も買ってくれる」ということは、非常に重要なことです。例えば、お客が、果物を買って、「美味しかった」という経験をすれば、その果物売場の商品を再度買ってくれる可能性は、確実に高くなるで...
2019-08-02 スーパーマーケットの経営戦略
売上なんか追うな⁉
記事のタイトルを見て、商売をしていているのに、「売上を追わない」とは、どういうことかと不思議に思われる方も多いでしょう。スーパーマーケットという業態は、売上が伸びにくくなっています。ドラッグスト...
2019-07-28 スーパーマーケットの経営戦略
『オペレーションとマーケティング』で稼ぐ⁉
チェーンストア理論や標準化について、実務を経験していない人が、評論家的に云々語っている記事を時々目にします。「チェーンストア理論では、この厳しい競争の中では〇〇…」「標準化で、金太郎飴的な〇〇で...
2019-07-22 スーパーマーケットの経営戦略
『コンセプトを持って』売上を上げる‼
あなたのお店は、「明確なコンセプトを持っている」と、ハッキリ言えるでしょうか。そして、それを「チームで共有」して、メンバーがアイデアを出し合い、議論し、決定出来ているでしょうか。そして更に、時...
2019-07-18 スーパーマーケットの経営戦略
人時売上高とは？スーパーの平均相場と上げ方、改善策
店舗経営を行う上で人時売上高という指標があります。経営改善や売上アップを目指す場合に非常に重要な指標としてトラッキングする必要性があり、さまざまな業界でも取り入れられています。スーパーマーケットに...
2019-06-24 スーパーマーケットの経営戦略
「戦略を立てられない・・・」、経営者の悩み？【商人舎WEBコンテンツ6月号原稿】
今回は、少し志向を変えて、いつもより更に、現場に近づけて話をしようと思います。今年に入り、弊社に「お問い合わせ」をいただき、新たに業務改善のコンサルティングをスタートさせて頂いる企業が、数社あり...
2019-06-17 スーパーマーケットの経営戦略
戦略は、「やらないこと」を決めること
戦略を立てられないで困っている経営者は、意外に多い様に思います。例えば、営業戦略を立てる時に、役に立つのが、実践的、そして、戦略的マーケテイング思考だと、私は考えています。結果が出ない一番の原...
2019-06-10 スーパーマーケットの経営戦略
コラムテーマ
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高利益を出すスーパーマーケットにするコンサルタント