コラム
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テーマ：トピックス
別府に根差す！
わが社の直営店「YOUMECA」や「百膳の夢」でも季節企画が佳境に入っております。YOUMECAブランドの季節限定コーヒー「クリスマスブレンド」の販売や百膳の夢での恒例の「お正月料理」のご予約も好調のようで毎...
2024-12-19 トピックス
CAFEC「フラワードリッパーオーバル」発売！
CAFEC（カフェック）ブランドでの新しいコーヒードリッパー「フラワードリッパーオーバル」が本日発売となりました！9月のSCAJ2024での初披露から約3カ月、長かったなぁ～。まずは無事に発売が出来て今はホッ...
2024-12-13 トピックス
「浅煎りコーヒー」のこと ③
「浅煎りコーヒー」については、先のコラムでもお話したように世界的なトレンドでもあり、私も影響を受けざるを得ないコーヒーでした。浅煎りコーヒーを好んで飲まれている方たちにも、それぞれで経緯と理由が...
2024-12-09 トピックス
「浅煎りコーヒー」のこと ➁
世界的な「浅煎りコーヒー」の流行が、今なお続いております。浅煎りのコーヒー豆は焙煎後での炭酸ガスの放出量が深煎りに比べると少ないので透過法でのコーヒー抽出時の「蒸らし（コーヒー粉を膨らます）」が...
2024-12-06 トピックス
「浅煎りコーヒー」のこと ➀
「浅煎りコーヒー」は現在での世界的なスペシャルティコーヒーの流行を語るうえで、今や欠かせないキーワードとなっています。確かに、焙煎度合いが深くない方がコーヒー豆それぞれが持つフレーバーや個性を...
2024-12-02 トピックス
世界チャンピオンが来社！
気づけばもう明日から11月。毎日が本当に忙しすぎて… (-_-;)先週はわが社にコーヒー界のビッグスター、PHILOCOFFEAの粕谷哲さんが来社されました。粕谷さんと言えば、WBrC（ワールドブリュワーズカップ）2016...
2024-10-31 トピックス
今年も優勝！！
先週末まで開催されたアジア最大のスペシャルティコーヒーの祭典「SCAJ2024」ではわが社のブースも連日多くのお客様がお越しくださり大盛況のまま終えることが出来ました。特に昨年からの流れで、学生さんやコ...
2024-10-18 トピックス
明日10月18日は「冷凍食品の日」！
明日、10月18日は「 冷凍食品の日 」です。「冷凍食品の日」については1年前のコラムにも書かせていただきましたがあれからもう1年。毎年、毎年、1年が過ぎるのが本当に早く感じています。昨年はこの「冷...
2024-10-17 トピックス
本日は「国際コーヒーの日」！
いよいよ今日から10月。1年の中でもコーヒーの需要が高まり、わが社でも商品の製造、出荷が多くなるいわゆる「繁忙期」と呼ばれる月の始まりです。そしてその始まりの日である本日10月1日は「 国際コーヒー...
2024-10-01 トピックス
韓国から「CAFECコーヒーセミナー」受講で来社！
昨日の午後、韓国からコーヒーラバーのお客様たちが10名ほどで来社されて私のCAFEC透過法でのコーヒーセミナーを受講されました。以前より韓国では日本への「カフェ巡り」ツアーが人気だそうで特に九州に近い...
2024-08-27 トピックス
中塚、母校の教壇に立つ！
こんな日が来るとは…。実は昨日、私は母校である別府鶴見丘高校の教壇に立ってきました。というのは「職業人に学ぶ」とのタイトルで1、2年生の生徒さんたちの今後の進路選択への研修授業の一環として、市内の...
2024-07-23 トピックス
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