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コラム
コーヒー豆の保存は「常温」？「冷凍」？ その➀
2023年6月23日
本日からわが社の直営店「珈琲豆処夢珈 別府店」でも
コーヒー豆の半額セールを開催しておりますが、
たくさんのお客様が出来るだけこのチャンスに！と
コーヒー豆をお買い求めになられます。
私は常々「コーヒーは生鮮食品！」と伝え続けておりますが
お客様でもそのことは重々ご理解いただいたうえで
でもなるべく安く買える時に少し買い溜めしておきたい・・・。
「なるべくコーヒー豆の鮮度を落とさず、コーヒーを飲み続けるには
どのように保存すればよいのですか？」
私もコーヒー教室などでもよく聞かれる質問です。
現状では、飲み切れない分は購入後での即「冷凍」での保存をお勧めします！
最近のわが社の検証で分かってきたことがあります。
それは、、、次回のコラムでお伝えします！
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