コラム
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別府に根差す！
わが社の直営店「YOUMECA」や「百膳の夢」でも季節企画が佳境に入っております。YOUMECAブランドの季節限定コーヒー「クリスマスブレンド」の販売や百膳の夢での恒例の「お正月料理」のご予約も好調のようで毎...
2024-12-19 トピックス
クリスマスブレンド！
そうか、もうあと数日でクリスマスですね…。私の中で「クリスマス」といって思い出されるのはやっぱり『べっぷクリスマスファンタジア』ですかね。実は、もう二十数年前のことになりますが当時この『べっぷ...
2024-12-16 コーヒー最新情報
CAFEC「フラワードリッパーオーバル」発売！
CAFEC（カフェック）ブランドでの新しいコーヒードリッパー「フラワードリッパーオーバル」が本日発売となりました！9月のSCAJ2024での初披露から約3カ月、長かったなぁ～。まずは無事に発売が出来て今はホッ...
2024-12-13 トピックス
「浅煎りコーヒー」のこと ③
「浅煎りコーヒー」については、先のコラムでもお話したように世界的なトレンドでもあり、私も影響を受けざるを得ないコーヒーでした。浅煎りコーヒーを好んで飲まれている方たちにも、それぞれで経緯と理由が...
2024-12-09 トピックス
「浅煎りコーヒー」のこと ➁
世界的な「浅煎りコーヒー」の流行が、今なお続いております。浅煎りのコーヒー豆は焙煎後での炭酸ガスの放出量が深煎りに比べると少ないので透過法でのコーヒー抽出時の「蒸らし（コーヒー粉を膨らます）」が...
2024-12-06 トピックス
「浅煎りコーヒー」のこと ➀
「浅煎りコーヒー」は現在での世界的なスペシャルティコーヒーの流行を語るうえで、今や欠かせないキーワードとなっています。確かに、焙煎度合いが深くない方がコーヒー豆それぞれが持つフレーバーや個性を...
2024-12-02 トピックス
海外の展示会に参加【台湾（台北）編】
台湾の台北で15日から開催された「2024台湾国際珈琲展」にCAFEC台湾代理店と共同で「CAFEC×YOUMECA」ブースを出展しました。日本で9月に開催された「SCAJ2024」の会場の盛り上がりも凄かったですがこちらの展...
2024-11-28 海外情報
YOUMECA別府店の誕生祭セールが無事終了！
三日間で開催したYOUMECA別府店での「誕生祭セール」は昨日無事に終了しました。ご来店いただいた多くのお客様方へは感謝の気持ちでいっぱいです。本当にありがとうございました！今回の別府店もセールイベ...
2024-11-25 お知らせ
YOUMECA別府店「誕生祭セール」始まりました！
YOUMECA別府店の「誕生祭」セールが始まりました！別府店も開業から5年。そうか、今思い返すとコロナ流行前だったのかぁ～。月日が経つのは本当に早い…。朝8時の開店と同時に、今日のセールを待ちわびて（⁈）...
2024-11-22 セールのお知らせ
YOUMECA本店の誕生祭セールが無事終了！
私は現在台湾の台北市で開催中の「2024台湾国際珈琲展」のブースで展示会の最終日を迎えているところですが、日本では15日（金）から昨日まで三日間で開催したわが社直営店のYOUMECA本店での「誕生祭セール」...
2024-11-18 お知らせ
コーヒーサーバーが、そのままマグカップ？！
本日よりYOUMECA本店では「誕生祭セール」が始まりました。コーヒー豆はもちろん、 全品半額 です！新鮮な美味しいコーヒー豆を手に入れたら、早速飲んでみたくなりますよね。セールではどうしてもコーヒー...
2024-11-15 コーヒーの淹れ方、飲み方
YOUMECA両店で「コーヒー豆半額」セール実施！
ここのところずいぶんと朝夕も冷え込むようになってあったかいコーヒーがカラダに沁みてくる、そんな季節になってきましたね。そんなタイミングでわが社の直営店「YOUMECA」両店では今月それぞれで【誕生祭セ...
2024-11-12 セールのお知らせ
世界チャンピオンが来社！
気づけばもう明日から11月。毎日が本当に忙しすぎて… (-_-;)先週はわが社にコーヒー界のビッグスター、PHILOCOFFEAの粕谷哲さんが来社されました。粕谷さんと言えば、WBrC（ワールドブリュワーズカップ）2016...
2024-10-31 トピックス
コラムテーマ
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本当に美味しいコーヒーを追求するプロ