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コラム
最新コンサル事例 2014年12月24日 旅館業
2014年12月27日
計画値に売上げが到達しない。
企画が成功しない。
資金繰りが厳しい。
お店の方向性が明確でない。
誘客地域を関東にも広げたい。
新装オープンしたもののまだまだその周知がされていないことで
その新装効果が消えないうちに一人での多くのお客様にご来店いただき繁盛店になりたいとのことです。
売上げが計画値に届いていない理由は、客単価の低迷にありました。
これに対しては、格安プランをすべて排除し
安値で勝負するお店からの脱却を図りました。
お店の方向性を明確にし、ホームページや紹介所へのチラシなどを一新することにより
お客さんの層がガラリと変わり客単価も数十％向上しました。
しかもお客様の数は減っているどころか増えています。
その他の課題についても順次改善を図って行くことになっています。
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