納豆摂取で心血管疾患リスク低下？

2018年1月18日

テーマ：医療マメ知識

コラムカテゴリ：医療・病院

納豆摂取で心血管疾患リスク低下？

おはようございます。福島市さとうクリニック内科・消化器科の砂糖です。今朝は‘納豆摂取で心血管疾患リスク低下？’という報告です。

　納豆に含まれる血栓溶解酵素であるナットウキナーゼは、世界で唯一の食品由来の血栓予防剤だ、と主張されている研究者もいますよね。今回紹介するのは、有名な高山スタディからの報告。

　この研究は、大豆の摂取が心血管系疾患（CVD）のリスクを低下させるかどうか調べたものです。大豆製品として、日本古来の食材である納豆を選びました。研究の目的は、納豆、大豆タンパク、大豆イソフラボンの摂取が、日本の集団ベースコホート研究でCVDの死亡率減少と関連しているかどうかを調べることです。

　この高山スタディでは、1万3,355人の男性と1万5,724人の女性が選ばれました。1992年に登録した時点で、食物摂取に関するアンケートを実施しました。CVDによる死亡は、16年次を超えて発症がみられました。

　追跡期間中、1,678人の死亡がみられました。その内訳は、677人が脳卒中、308人が虚血性心疾患でした。最も納豆をたくさん食べた四分位の人は、最も低い四分位と比較して、CVDによる死亡リスクを減少させました（危険率0.75倍）。ただし、大豆タンパクや大豆イソフラボンのみを摂取しても、CVDに対する影響は観察されませんでした。

　脳卒中に対しては、納豆だけでなく大豆タンパクの摂取でも、有意に死亡リスクが減少しました（納豆の危険率0.68倍、大豆タンパクの危険率0.75倍）。最も納豆を多く食べる四分位の群では、虚血性脳卒中の死亡リスクが有意に減少しました（危険率0.67倍）。
＊近畿中央胸部疾患センター倉原優先生のコラムを抜粋し、改変

　日頃から納豆摂取を欠かせない私にとっては朗報です。でも、日本食パワーおそるべしですね（笑）

この記事を書いたプロ

消化器内科専門医で「内視鏡検査」のプロ

佐藤浩明（さとうクリニック内科・消化器科）

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