タニタ式食事メソッド

「タニタ式食事メソッド」を基に，食事のポイントは以下の通りです。
1. 一汁三菜の定食でバランス良く
2. 野菜をたっぷり（1食150～250g）
3. 1食500kcal前後
4. 塩分3g前後でおいしく
5. しっかりかんで満足感アップ
　同メソッドでは，カロリーを減らすための基本として，材料の計量を徹底している。これにより，つくり過ぎや食べ過ぎを防ぐことができる。また，調理法を「揚げる」から「焼く」に変えるなどして油を抑えカロリーダウンを図っている。肉は脂質の少ない部位を選んだり，脂身や鶏肉の皮を取り除いたりする他，サラダにかけるドレッシングはノンオイルを使用している。こうした見えない油の存在に注意を払うだけでも，脂質摂取を控えることができるという。

　食事の際，食べ過ぎを防ぐことも重要なポイントである。ゆっくり食べることが効果的で，そのための工夫として，1口30回数えてかむ，食べる時間を計ることが挙げられた。かむ回数をより増やすためには，ゴボウや乾物など繊維の多い食品や，こんにゃくなど弾力性のある食品を食事に組み込むとよい。加えて，切り方を大きくし，加熱し過ぎないなど調理法に気を付けるだけでも効果的だという。