プロの直伝教室 第２回目。
今日は、大阪のポンテベッキオ山根大助シェフに来ていただきました。
教えてもらったのは、ポンテベッキオで出されている本格的な料理！
魚の背身と腹身を組み合わせて、筒状に火を通してから皮の部分をパリパリに焼いたものやフワフワの洋ナシのスフレSABAと言うバルサミコとシャンパンを使ったソースもとっても美味しかったです。
調理器具がお店のものとは全然違うのでうまくいくか心配してましたが、どの料理も全部良い感じに仕上がりました♪
みんな、「楽しくて勉強になった～♪」
と大喜びだったので、私も嬉しくなりました(*^^*)
リンクをコピーしました
Mybestpro Members
瀬尾三礼（料理研究家）
総合カレッジSEO
料理がちょっと苦手な人でも、楽しくおいしい料理が作れるようにすることが得意。先生に教わるとちょっと難しい料理も知らないうちに簡単に作れるようになるから不思議…。独特の柔らかい雰囲気で心も癒されます。
瀬尾三礼プロは北日本新聞社が厳正なる審査をした登録専門家です
プロのおすすめするコラム
プロのインタビューを読む
料理の楽しさを伝えるプロ
