プロの直伝教室　第１回「ジャルダンポールボキューズ」

プロの直伝教室始まりました。
第１回目は「ジャルダンポールボキューズ」の藤久周悟シェフに来ていただきました。
ものごしの優しい感じのシェフでした。

塩漬け豚ばら肉のソミュール液はいろんなものに使えそう・・・。
燻製ベーコンにしてもおいしいかなぁ。

じゃがいもはゆっくりと塩ゆですることでおいしいじゃがいもに…。
時間をかけてゆっくりと料理するって大事！って思いました。

メルバトーストは、初のグリルで焼くことになりましたが、うまく焼けてほっとしました。
卵は火入れの仕方でトロトロに…。
洋梨とアイスクリーム、チョコレートソースがマッチしてとってもおいしかったです。