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コラム

プロの直伝料理教室 ポンテベッキオ山根大助シェフ

2017年11月8日 / 2017年11月10日更新


プロの直伝教室 第2回目。

今日は、大阪のポンテベッキオ山根大助シェフに来ていただきました。

教えてもらったのは、ポンテベッキオで出されている本格的な料理!
魚の背身と腹身を組み合わせて、筒状に火を通してから皮の部分をパリパリに焼いたものやフワフワの洋ナシのスフレSABAと言うバルサミコとシャンパンを使ったソースもとっても美味しかったです。

調理器具がお店のものとは全然違うのでうまくいくか心配してましたが、どの料理も全部良い感じに仕上がりました♪

みんな、「楽しくて勉強になった~♪」
と大喜びだったので、私も嬉しくなりました(*^^*)














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