一期一会の食材:KENZO ESTANE 清 sei

熊澤彰

熊澤彰

テーマ:グルメ・お料理・オンラインショップ

KENZO_ESTATE_sei

次の蔵出しは、2029年。在庫限りのスパークリングワイン


銀座のふぐ職人、熊澤でございます。

とっても、ありがたいことに、

当店でご縁があって、取り扱ってみたワインは、

そののち、人気が爆発して、品薄にまでになる銘柄が、いくつかございます。

この KENZO ESTATE 清 sei も、そのひとつ。

蔵元から、

「蔵の最後の在庫ですが、いかが」

と言われて仕入れた、ハーフサイズのものが、まだ少し、店内にございます。

次の蔵出しは、2029年以降、と、蔵元からアナウンスされている、そのワインは、

あくまでも、素直。そして、上品。

知る人ぞ知る、「結 yui」と同じく、

華やかでありながら、清楚な香りでございます。

店内で楽しまれる、幸運な方のご来店をお待ちいたしております。



<毎週日曜・水曜 12:30に更新します>

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熊澤彰
専門家

熊澤彰(ふぐ調理師)

ぎんざ姿

ふぐ調理師として40年以上の技術を、銀座で1日1組、最大6名の個室「ぎんざ姿」でふるう。自ら日本全国を渡り歩いて選んだ食材は、店舗と、オンラインショップで入手可能。

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