売上と粗利益を確実にアップさせる                経営再建に効く「6つの重要チェックポイント」

新谷千里

新谷千里

テーマ:スーパーマーケットの経営戦略

「売上が思うように伸びない…」
「粗利益をもっと上げたい…」
そんな悩みを抱えていませんか?

競争環境が厳しく、また複雑になり、今までの成功パターンに頼った販促だけでは、時代とともに顧客の反応も鈍くなります。
だからこそ、もう一度原点に立ち返り、店舗運営の土台を見直すことが必要です。

「できるだけコストをかけずに、業績を向上させたい」
「短期間で成果を上げ、店舗の未来を明るくしたい」
こうした目標を実現するために今回は、「確実に成果を生むための6つの実行ポイント」について解りやすく解説します。
事例も交えながら、一緒に可能性を掘り起こしてみましょう!

産直売場GPT

1. 商品構成と在庫管理の見直し

売れ筋商品を増やし、無駄な在庫を減らすことは、すぐに粗利益に直結します。

【ポイント】
①売れ筋商品の拡充
POSデータ分析を行い、売上上位の商品(カテゴリー)のバリエーションや在庫を増やしましょう。また、POPなどを活用して、商品の価値提案に努めましょう。

②効率的な在庫管理
POSデータ分析を行い(可能であれば在庫システムを導入し)、回転率の悪い商品を早めに処分します。また、発注量の最適化も効果的です。

③新商品の導入
メーカーの新商品や新規商品の導入を行い、顧客の顕在ニーズや潜在ニーズの掘り起こしを行います。販売数を伸ばすためには、プライスカードだけではなく、POPなどで、商品の価値提案を行うことも重要です。

2. 地域密着型のサービス展開

地域の生活に溶け込む店舗こそ、顧客から支持されます。

【ポイント】
①地域イベントの開催
季節ごとのフェアや地元食材を使った料理教室などで店舗を地域の中心において「何が出来るか」を考えます。

②地元特産品の導入: 地元生産者との連携で特産品を取り扱い、他店との差別化を図ります。

3. デジタルマーケティングの活用

SNSやメールを駆使して、顧客との接点を増やします。

【ポイント】
①SNS運用
InstagramやLINEを使って、特売情報や楽しいイベントなどを投稿し、来店を促進します。

②個別マーケティング
メールやLINEでセグメント別の特典を考えて送ることで、リピート率の向上を図ります。

4. 顧客ロイヤルティの向上

常連客を増やすことが店舗の安定経営につながります。

【ポイント】
①ポイントカード導入
カード会員のお得感を演出し、顧客の来店頻度をアップを図ります。

②顧客アンケート
「顧客の声」を店舗運営に反映することで信頼感を高めます。

5. 従業員モチベーションの改善

現場を支える従業員のやる気が業績向上のカギを握ります。

【ポイント】
①接客トレーニング
積極的なお声がけ、クレーム対応や商品知識の習得を強化し、顧客満足度を向上させます。

②業績評価と報酬
売上などの業績、今期の方針など、目標達成度や改善行動に応じた評価制度で、やりがいを与えます。

6. 店舗環境とレイアウトの最適化

快適な店舗環境は顧客の滞在時間と購買意欲を引き上げます。

【ポイント】
①レイアウト改善
客動線をスムーズにし、マグネットを適切に配置して、季節商品や特売品を目立たせる工夫を行います。

②清潔感の維持
トイレやゴミ箱の管理を徹底して店舗の清潔感や安心感を高めます。「また来たい」と思わせる店舗を目指します。

あなたの店舗では、これらの「ごくあたり前と思われる」施策に、戦略的に取り組めているでしょうか?
もしかすると、手を付けていない課題や、実行レベルが下がってしまった取り組みがあるかもしれません。

これらを一つずつ丁寧に改善していくことで、安心安全はもとより、「安心感」や「楽しさ感」を高めて、競合店との差を作り出し、売上と粗利益の向上を実現できます。

ぜひ、今日から取り組んでみてください。時間の経過とともに良い変化が現れるはずです。

店舗再建のカギは、あなたの手の中にあります!

限界は、あなたの頭の中にあります!

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新谷千里
専門家

新谷千里(経営コンサルタント)

有限会社サミットリテイリングセンター

100社以上の業績向上を実現した業務改善のプロ。売れてしまう実践的マーケティングと作業改善、そしてコスト削減。他では教えてくれない理論と実地指導で、競争の厳しい時代に確実に営業利益を向上させます。

新谷千里プロは朝日新聞が厳正なる審査をした登録専門家です

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