おもしろお魚講座 かわはぎ

今回のおもしろお魚講座は、かわはぎ。
皮が簡単に剥がせて面白いですね。


皮を剥がすといつも見た事がある姿に…。

身が薄いので、丁寧に骨から外します。
お刺身にして、肝醤油と紅葉おろしポン酢の2種類の味でいただきます。

定番のお味噌汁も、昆布と合わせるだけで美味しいお出汁が出ます。