料理学校研修会

今日は、料理学校協会の研修会。
当校の高校生達も参加しました。

「小豆おもしろ学」の講義では、小豆の種類や様々な豆類のはなし、朝生菓子について、季節の行事の和菓子について勉強しました。
和菓子と洋菓子のコラボレーションのデモンストレーションでは、求肥や羊羮を入れたロールケーキやモンブラン。
不思議な組み合わせだけど、味は意外とベストマッチ。
とてもおいしかったです。