かぶら寿司講座２日目

今日は、かぶら寿司講座の本漬けの日でした。
かぶにブリやサバをはさみ、麹を乗せて漬け込みます。
お正月ごろに味が馴染んで美味しくなるはず。
天気が暖かいのがちょっと心配です。
雪は降ってほしくないけど、かぶら寿司にとっては降って欲しい複雑な気持ちです。

麹を乗せたら、「もう、すでに美味しそうやね。」と言う声も出ましたが、
残念ながら、まだ味が馴染んで無いので、もう少しの辛抱です。

美味しいのになっていますように～。