職業訓練、ピザとイカの下処理

瀬尾三礼

瀬尾三礼

再就職を目的とした職業訓練、只今2クラスを受け持っています。
朝は求職者訓練を担当。
今日は手作りピザ。
生地やソースを、手作りしました。



午後は、委託訓練を担当。
イカの下処理。
内臓やくちばし、目を取り除き、皮をむいて松かさ切りと唐草切りにしました。
切り込みが浅かったり深すぎたりと包丁使いが、結構難しいです。
夜の家庭料理教室も今日は偶然イカの松かさ切り。
今日のメニューは花にらとイカの炒め物を作りました♪
花にらは、ニラの花の部分。
今の時期だけ花が咲きます。
いつも食べてるニラは、葉っぱの部分ですよ。





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瀬尾三礼
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瀬尾三礼(料理研究家)

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料理がちょっと苦手な人でも、楽しくおいしい料理が作れるようにすることが得意。先生に教わるとちょっと難しい料理も知らないうちに簡単に作れるようになるから不思議…。独特の柔らかい雰囲気で心も癒されます。

瀬尾三礼プロは北日本新聞社が厳正なる審査をした登録専門家です

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