面白お魚講座

面白お魚講座始まりました。

今日は、初級第一回目。
お魚の種類や部位の名称、新鮮なお魚の見分け方などを勉強しました。

初回の今日は、まずは切り身のお魚から。
カレイの鱗の取り方、鮭の骨抜き、アサリの砂抜きを勉強し、３品の料理を仕上げました。