鰯の下処理

今日の家庭料理教室は、和食。
豚肉のしょうが焼き、いわしの梅干し煮、ワカメとオクラの酢の物を作りました。
いわしはお腹に固いウロコのようなものがありますが、
ウロコを取るように包丁でこそげても取れないので、
お腹ごと切り落として処理します。
梅干し味でさっぱりと食べれます。
これから暑い日にもオススメ。