あら汁のおいしい作り方

魚のあら汁って好きですか？
魚臭いから好きじゃないっていう人も多いかもしれませんが、
魚臭くないおいしいあら汁を作るには、ちょっとしたポイントがあります。
これを知ると、あら汁好きになれるかも…。

一番のポイントは、霜降り。
表面が白っぽくなるくらいにサッと熱湯に通します。


そして、2番目にザルに上げたら血合いなどの部分をキレイに洗います。



昆布、大根とともに鍋にお水から入れ、アクを丁寧に取り除きます。




あとは、これに味噌を溶き入れてねぎを散らせは、おいしいあら汁の出来上がり♪