お気に入りのキッチングッズ　その2

シノワという万能漉し器
西洋料理で、ブイヨンやソース、ポタージュスープなどを漉すための道具です。

家庭では、あまりそんな料理を作らないと思うので必要ない！と思うかもしれませんが、
実は、和食でも大活躍します。

茶碗蒸しや卵豆腐などのたまご液を漉したり、
なんといっても、かつお節と昆布のだし汁を漉す時に使うと超便利！

ザルよりも細かい目なので、きれいにこせます。
そして、穴がパンチ式なので鰹節が絡まらず、洗う時にサッと洗えてラクラク♪

本格的に料理屋さんで出すだし汁は、もちろん布巾でキチンと漉して
細かい鰹節のクズが落ちないようにキレイに漉さなくてはいけないと思いますが、
家庭でだし汁を取るのにはちょうどいいかな。って思います(^-^)