テーマ：コーヒーの【豆】知識
みなさんはコーヒーを淹れる時の「蒸らし」ってご存知ですか？
コーヒーをハンドドリップする際に、最初にコーヒー粉の表面に
万遍なくお湯を掛けて一旦注ぐのを止めます。
すると新鮮なコーヒー粉の表面はまるでふわっふわのハンバーグのように
見事に膨らんでいきます。約30秒ほどで膨らみは落ち着いてきます。
これがコーヒーの「蒸らし」です！
この「蒸らし」はコーヒーのエキスを引き出すための準備作業で
美味しいコーヒーを抽出するためにとても大切なひと手間です。
「コーヒーには『蒸らし』が大切！」。ぜひ覚えておいてくださいね！
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Mybestpro Members
中塚茂次（コーヒーペーパーフィルター製造）
株式会社 三洋産業
豆の選び方や焙煎について、抽出方法など、美味しいコーヒーについての知識を、一人でも多くの人に広めて、豊かなライフスタイルを過ごして欲しいと願っています。
中塚茂次プロは大分朝日放送が厳正なる審査をした登録専門家です
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