東京の同業者さんから学んだ「旬と粋」

今年の春に同業者の会合に出席した際、
東京の業者さんから勉強になるお話をお伺いできました。

それは「旬と粋」について。
辞書で調べてみると、
「旬」とは、季節の食べ物の出盛りで一番味のいい時期。
「粋」とは、気がきいて見える様子。

築地でご商売をされるこの業者さんのお話では、
「旬」は、素材の問題。
「粋」は、その素材に対するお客様の評価。

空調に携わる者として、
お客様に喜んでもらえる素材（空調機器）を選び抜き、
そのいいところを最大限引き出せる目利きでなければならない。
そして、お客様に粋に感じていただける仕事を
しなければならない。
そんなプロ意識の重要性を学ばせていただきました。

この「旬と粋」をしっかり充実できる
空調のプロを目指して、がんばっていきます！

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