私が足を運んで集めてきた美味しさを、オンラインショップでも!

熊澤彰

熊澤彰

テーマ:お料理・オンラインショップ

手切りしゃぶしゃぶ

お詳しい方にほど、「信じられない」と驚かれる、当店の食材やドリンクたちです。


銀座のふぐ職人、熊澤でございます。

私が扱っている食材や、ドリンクは、

2キロの天然とらふぐ をはじめ、

A5近江牛のサーロイン牛肉

山崎12年 や 百年の孤独

ケンゾーエステイトや、ルロワのワインたち

田酒の、中でも、目にする人も少ない4割5分。

「信じられない!」と、お詳しい方にほど、驚かれます。

他店様が驚くような、スーパー食材・スーパードリンクたちでございます。

これらのうち、

食材に限りまして、オンラインショップで販売中でございます。

私が足で集めてきた、スーパー食材たちでございます。


私とお話された方は、どなたも、

「どうやって手に入れたの?」と、驚かれます。

その都度、いつものように、感謝しながら、皆様に提供申し上げるのですが、

本当に、産地様を、丁寧に足で回って集めてきただけ、でございまして。


下関の、ふぐ供養に、浄土宗の導師様の読経と、地元アイドル。

日本橋の百貨店の地下で、百年の孤独を、順を待って並んで。

琵琶湖の湖畔で、目印が何も見つからなくて、立ち往生。

旅館の朝、寝ぼけて玉子を溶いていたら,、その音で
「ご同業者さん?」って、驚かされて。

6月の新潟で、八海山の氷室に入って、凍えあがったり。

青森の、5月の桜を眺めて、田酒の酒屋さん探し。


美味しいものがあると、出かけずにはおられない。

昭和の時代の「足で信用してもらう」出向き方で、

訪問させて頂いて。

いろんな産地様で「えー、本当に来たの?」って、笑っていただいて。

いつの間にか、こうなりました。

ふぐちりセット

本当に、他ではなかなか、手に入らない、スーパー食材たちでございます。

少しずつで、大変恐縮ではございますが、オンラインショップでご注文下さい。

ご同業者様にも、是非。

<毎週日曜・水曜 12:30に更新します>

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熊澤彰
専門家

熊澤彰(ふぐ調理師)

ぎんざ姿

ふぐ調理師として40年以上の経験を持つ。自ら日本全国を渡り歩いて選んだこだわりの食材だけを使用。1組の顧客に最大限のおもてなしをしたいという思いから、1日1組最大6名に顧客を限定している。

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