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中塚茂次プロは大分朝日放送が厳正なる審査をした登録専門家です

スイーツとコーヒーのペアリングを考える その①

中塚茂次

中塚茂次

テーマ:コーヒーの淹れ方、飲み方

コーヒーを飲むシーンって、最近は本当に多岐に渡りますよね~。
昔だとお寿司屋では「あがり!」って言ってお茶が出てきましたけど
今ではコーヒーが飲み物メニューにもあったりなんかして。
そう考えると魚のお刺身を食べながらコーヒーを飲んだりもするのかな…とか。

でも私もそんな風に、食べ物とコーヒーのペアリングっていうのを
ずっと昔から考えるのが好きで、その時々で表現してカタチにしておりましたが
今回はもう一歩踏み込んで、もっと具体的にピンポイントで提案したいなと。
コーヒーとガトーショコラ
お菓子とコーヒーの相性って、疑いようがないですよね~。
私も実は「○○とおりもん」っていう有名なお菓子が大好きで
出演中のラジオ放送の中でも「○○とおりもん」に合うコーヒーを
勝手に考案してスタジオで抽出、披露したこともあるぐらい(笑)

生クリーム、カスタード、チョコ、あんこ、チーズ…。
全国には美味しい和菓子、洋菓子って、い~っぱいありますよね。
そんなお菓子たちを、ぜひコーヒーとのペアリングで楽しんでみてほしい。
主役は美味しいお菓子たち、コーヒーは「あまみのおとも」って訳です。

そんなペアリングを手軽に楽しむには…。次回コラムで紹介します!

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中塚茂次
専門家

中塚茂次(コーヒーペーパーフィルター製造)

株式会社 三洋産業

豆の選び方や焙煎について、抽出方法など、美味しいコーヒーについての知識を、一人でも多くの人に広めて、豊かなライフスタイルを過ごして欲しいと願っています。

中塚茂次プロは大分朝日放送が厳正なる審査をした登録専門家です

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