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コラム一覧
香川県産 はるみみかん
2020-03-09
はるみは静岡市清水区にある独立行政法人・農業・食品産業技術総合研究機構 果樹研究所 カンキツ研究興津拠点で、「清美」と「F2432ポンカン」との交配によって生まれた中晩柑橘で、タンゴールの一種になりま...
兵庫県産 六甲ゆめいちご
2020-03-06
今回ご紹介させて頂きますゆめいちごは、「女蜂」と「久能早生」と交配した品種です。特に冬、早春に糖度が高いと言われています。特徴としましては、特徴的な長めの円錐形をしていて、果皮はやわらかめ。...
福岡県産 あまおう
2020-02-29
今回ご紹介させて頂きますのは、今や「苺の王様」といわれて全国で引っ張りだこのあまおうです。粒揃いでピカピカ・キラキラ。デパートや百貨店等でも販売されている形・色・大きさの選別されました。多く...
西日本産 八朔
2020-02-28
「ハッサク」は江戸時代（1860年頃）に広島県因島市の恵日山浄土寺で発見された柑橘で、ブンタンの雑種と考えられています。サイズは300～400gくらいです。黄橙色の果皮は厚めで、じょうのう膜も厚いので、...
大分県産 デコポン
2020-02-27
出ベソように頭が出っ張って、ずんぐりした愛嬌のあるデコポンは、約20年のうちにアッという間に国区の人気者になりました。正式名は、生産を開始した熊本県の町名「不知火」がつけられました。中でも特に美...
佐賀県他西日本産 はまさきみかん
2020-02-26
佐賀県の高級柑橘類、「はまさき」です！この蜜柑は、清美オレンジとアンコール蜜柑を掛け合わせ、さらにマーコットオレンジ交配した新品種です。見た目は、温州蜜柑にも似た感じがしますが、味覚は、まさに...
長野県産 秋映
2020-02-25
長野県中野市の小田切健男氏が1981（昭和56)年に「千秋」に「つがる」を交配させ、生まれた実生から選抜・育成させた品種で1993年に品種登録されました。出願時の名称は「高秋」だったそうです。秋映は、長...
愛媛県産 中島のせとか
2020-02-21
せとかは、香りや食味の良い柑橘を掛け合わせ、いいとこどりで生まれた新品種です。トロリとろける食感、濃厚でジューシーな味わい、みずみずしいオレンジの香りと、文句なしの美味しさでまさに柑橘の大トロ...
宮崎県産 日向夏ちゃん
2020-02-20
日向夏（ひゅうがなつ）は1820年に宮崎市の真方安太郎氏の庭で発見されたユズの突然変異種と考えられています。その後宮崎県の特産品となり、今では各地で栽培されるようになり、高知県では「土佐小夏」、「...
愛媛県産 中島の甘平
2020-02-18
甘平は愛媛県の果樹試験場で誕生し、2007年に品種登録されたばかりの出来立てホヤホヤの新品種になってます。甘平の薄い外皮の中に、はちきれんばかりのあまい果肉がギッシリ詰まってます。果皮の厚さは薄く...
愛媛県産 甘夏みかん
2020-02-14
甘夏みかんは、ビタミンCを豊富に含み風邪予防にも大きな効果があります。皮と共に砂糖で煮てマーマレードを作っても美味しいです。夏みかんに比べて酸味が少なく食べやすくなっております。是非一度、ご...
宮崎県産 大玉きんかんたまたま
2020-02-13
ただの金柑が「たまたま」と呼ばれるためには、いくつかの厳しい条件をクリアしなくてはいけません。等級は「青秀」以上であること。（赤秀＞青秀＞無印の順に等級が下がります）直径2.8cm以上の大きさであ...
兵庫県淡路島産【予約商品】いかなごのくぎ煮
2020-02-10
2020年、新物いかなごのくぎ煮が登場いたしました。いかなごのくぎ煮とは、生の新子を醤油・砂糖（ざらめ）・生姜で煮詰めたもので、できあがりが折れた釘のように見えるためこう呼ばれております。くぎ煮...
愛媛県産 甘平
2020-02-08
甘平(かんぺい)の特徴は、糖度が高くクエン酸含量も1.1％程度と低いので強い甘さを感じることと、滴るようなジューシーさではなく、ゼリー状の果肉として甘さを感じるところです。サジョウの膜がしっかりとし...
西日本産 甘夏みかん
2020-02-07
アマナツを含む夏みかんは果実は300g～500g程で、皮は厚く剥きにくいです。ジョウノウ膜も厚みがあり、剥かなければなりません。しかし、その中の果肉部分、サジョウはしっかりとしていて果汁をたっぷりと含...
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