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中塚茂次プロは大分朝日放送が厳正なる審査をした登録専門家です

美味しい「カフェオレ」の作り方

中塚茂次

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テーマ:コーヒーの淹れ方、飲み方

朝夕もだんだんと寒くなってきて秋の深まりを感じております。

あったか~いコーヒーが飲みたくなる季節ですが、老若男女を問わず
コーヒーの人気な飲み方と言えば、やっぱり「カフェ・オレ」ですよね!

「カフェ・オレ」ってよく耳にはしますが、一体どのような飲み物のことか
少し説明しますと、「カフェ・オレ」とは一般的にはコーヒーとミルクを
5対5で割って作った飲み物のことで、コーヒーのほんのりとした苦みの中に
ミルクの甘さも感じられる、ご家庭でも手軽に作れる美味しい飲み物です。


この季節だとドリップした温かいコーヒーを、温めたミルクで半々に割った
「ホットカフェ・オレ」はいかがでしょうか!

【美味しいカフェ・オレ(1杯分:200ml)の作り方】
➀新鮮なコーヒー豆でコーヒーをドリップする(100ml)
②ミルク(100ml)を①のコーヒーに注ぐ
➂スプーンなどで軽く混ぜて出来上がり!

ポイントは➀のコーヒーはいつもより少し濃いめ(コーヒー粉12gで100ml)に淹れると
コーヒーの水っぽさも抑えられ、ミルクの甘さも引き立ちます。

またミルクは一般的に牛乳を使われると思いますが、その際は「成分無調整」の
タイプの方が、程よく乳脂肪も含まれておりコクのあるカフェ・オレになります。

最後に、カフェ・オレに合うお菓子って何?って聞かれることがありますが、
私なら『博多通りもん』かなと答えます(笑)。

秋の夜長に、みなさまでハッピーなコーヒーライフを!

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中塚茂次
専門家

中塚茂次(コーヒーペーパーフィルター製造)

株式会社 三洋産業

豆の選び方や焙煎について、抽出方法など、美味しいコーヒーについての知識を、一人でも多くの人に広めて、豊かなライフスタイルを過ごして欲しいと願っています。

中塚茂次プロは大分朝日放送が厳正なる審査をした登録専門家です

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