コーヒーは「生鮮食品」！
今日からは私の会社が作っている「コーヒーフィルター」について
これから少しずつお話しできればと思っております。
昨今のコーヒーブームも相まって「コーヒーフィルター」を知らない人は
ほとんどいないと思いますが、それでは「コーヒーフィルターのこと」を
知っている人はどのくらいいらっしゃるでしょうか？
例えば「コーヒーフィルター」って言われてイメージする形や色、紙質などは
人それぞれだと思いますし、えっ！？そんなに種類や違いがあるの？って
思われる人もいると思います。
「形」と言えば、多くの人は「扇形（台形）」を思い浮かべるでしょうか。
多くのスーパーやコンビニで見かけるのは扇形をしたものが多いですしね。
最近（といってもここ5年くらい）だと専門店などでは「円すい形」のものが
増えてきています。
また「色」と言えば、「白」か「（薄い）茶色」をしたものとで分かれるでしょうか。
それ以外の色をしたコーヒーフィルターはさすがに私も見かけた事はないな～(笑)
それでは「紙質」と言えば、「メーカーによって紙がそんなに違うの？」とよく聞かれます。
私の立場から申しますと、全然、違います！
じゃあ、シンプルに「どれが一番コーヒーを美味しく淹れれるの？」って聞かれたとします。
その答えは「どれが一番かは決まっていません」です。でも、私はコーヒーフィルターを
作ってきた経験と理論から1つだけブレずにお答えしていることがあります。
それは「白」のフィルターをお勧めします、ということです！
私の会社では「（薄い）茶色」も作っているのに、何言ってんだと思われるかもしれませんが
コーヒーって香りを楽しむ飲み物じゃないですか。コーヒー本来の味、香りの再現性は
「白」の方が高い、ということです。
その理由は・・・、また次回のコラムでお話しさせていただきます！
