コラム

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宮西真也（農業）

株式会社百里衆（おざとしゅう）

原木シイタケと菌床シイタケの違いは？里山を守る循環型林業の仕組み

スーパーに並ぶシイタケを手に取るとき、「原木栽培」と「菌床栽培」の違いを気にしたことはあるでしょうか？ほとんどの方にとって、シイタケはただの食材のひとつかもしれません。でも私には、その違いが里山...

2026-04-20

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キノコの栽培を通じて里山の景色を次世代へつなぐプロ

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