コラム
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テーマ：たべるラボ
仮囲いの壁がなくなりました！
2/19（金）に通路側の仮囲いが撤去されて、たべるラボが 皆さんにお披露目 となりました。足を止めて、中を見てくださる方もいて、とても嬉しいです。ご期待にも応えなければならないと、更に頑張ろうと気...
2026-02-21 たべるラボ
東京新聞に「たべるラボ」の記事が掲載されました！
本日「たべるラボ」に関するインタビュー記事を東京新聞の紙面とデジタル版に掲載していただきました。たべるラボへの想いなどを丁寧に聞いていただき、記事にしてもらっていますので、是非ともご覧ください...
2026-01-20 たべるラボ
クラウドファンディング 挑戦中です！
以前のコラムで2026年2月にソラトスに「たべるラボ」を開業するお話はしました。ただ、「たべるラボ」の立ち上げには、大型の厨房設備や内装工事に加えて、日々の仕事を支える寸胴鍋や包丁、まな板、スープジ...
2025-12-20 たべるラボ
プロのインタビューを読む
6次産業化で食品ロスを削減する循環型フードビジネスの専門家