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長谷川哲雄（食の6次産業化プロデューサー）

合同会社グロバース

テーマ：たべるラボ

以前のコラムで2026年2月にソラトスに「たべるラボ」を開業するお話はしました。ただ、「たべるラボ」の立ち上げには、大型の厨房設備や内装工事に加えて、日々の仕事を支える寸胴鍋や包丁、まな板、スープジ...

先週12/3（水）に　風の会　の方々がたべるラボの見学にいらっしゃいました。風の会は　横浜市内を中心とする女性農家の方々が所属する　団体です。今回は神奈川県農業技術センターのご担当者のご紹介で、研修...

たべるラボの工事が開始しました！インタビュー記事にも既に記載しましたが、2026年2月に横浜市泉区の相鉄いずみ野線・ゆめが丘駅に直結するショッピングモール「ゆめが丘ソラトス」1階に、食品加工所　「た...

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