玉ねぎのご紹介

本日は家庭料理の定番野菜、玉ねぎのご紹介です☆



【鮮度の見分け方】

・球全体がしまっており、重みがあるもの
・頭部の肩先がやわらかいものは中が腐っていることがあるので避ける
・皮が乾いてツヤがあるものがよい
・根があまり伸びていないもの

【最適な保存方法】

・家庭では、一つひとつ新聞紙で包み、風通しの良いところで保存する。新聞紙でなくネットに入れて、壁につるして保存してもよい。
・新玉ねぎは冷蔵庫の野菜室に入れて2日～3日で食べきるのが望ましい

【ワンポイントアドバイス】

・切る前に冷蔵庫で冷やしておくと、目への刺激が少ないといわれている。
・玉ねぎの皮をむくときは、丸ごと水に浸しておくと皮がやわらかくなり、むきやすくなる。
・新玉ねぎは辛みが少ないので、水にさらさないほうが、おいしく食べられる。