燻製の午後

土曜日の昨日が出勤日だったので　日曜日は大忙しです

でも先週　土曜出勤のことを忘れていたので
燻製用の豚バラ塊4キロを　喜々として買い仕込んでしまいました

週の途中で　土曜出勤のことを思い出したけど
仕込んだものは止められません
本日のメインイベントは　燻製作りとなりました

でもこんな日に限って
次女のお出掛けの送迎があったり
廃品回収があったり
携帯のプラン変更に行く日だったり

時間が足りないのです(--;)

猛ダッシュで燻製作りスタート===333


今年初仕事の燻製器
ずっと使っているので　年季が入ってます（ボロボロ





ゆっくり燻していきます






午前中から作り始め　7時頃　やっと完成





思いつきで手羽先も燻製
お酒のアテに焼いてみました






豚バラ塊で作った生ベーコンは香ばしく
お肉感がアリアリ


手羽先は皮がパリッと　そして中はジューシー

久しぶりの燻製は　家族にも好評なのでした

（自画自賛でゴメンナサイ