1日1組様のメニュー

【おもてなしコース】全8品(個室確約)

おもてなしコース



リーズナブルな材料を使いながらも、
唐揚げや、焼きふぐにも、天然とらふぐを使いました。
天然とらふぐを愉しむ、ぎんざ姿の人気コースでございます。

ある日のお献立例

・珍味 毛がに
・天然とらふぐさし
・お野菜とふぐ皮の煮凝り
・天然とらふぐ唐揚げ
・焼き天然とらふぐ
・天然とらふぐちり
・お雑炊 香の物
・デザート

おもてなしコース
お一人様 28,000円
(室料・サービス料込 税別)

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熊澤彰
専門家

熊澤彰(ふぐ調理師)

ぎんざ姿

ふぐ調理師として40年以上の技術を、銀座で1日1組、最大6名の個室「ぎんざ姿」でふるう。自ら日本全国を渡り歩いて選んだ食材は、店舗と、オンラインショップで入手可能。

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