育成就労制度「外食」

来年4月1日から始まる育成就労制度。外食業は5,300人の受け入れです…ニーズに対して、少ない印象があります。折しも、同じ来年4月1日から飲食料品の消費税が1％となる可能性も。外食業は大きな影響を受けるとも言われています。
　ところで、介護等を除き、育成就労制度の日本語レベルは「N5相当」。しかも、N5に合格しなくても良いことになっています。仕事を学びながら、日本語を覚えるのも育成就労制度の特徴ということでしょう。接客レベルの日本語が身に付くまでの間、育成就労制度の外食では、接客は、どうしましょうか？厨房でしょうか？