コラム一覧：和食のマナー
オンライン学習サイトUdemyにて「まずは知っておきたい和食の基本マナー」講座を公開しました
2021-09-28
こちらのコラムには久しぶりの投稿になりました。オンライン学習サイトUdemyに「まずは知っておきたい和食の基本マナー」を公開しました。https://www.udemy.com/course/noabvbnv/?referralCode=E12D286B7C21D...
つい添えていませんか？「手皿」を美しい作法と勘違いしてませんか？
2017-07-25
先日、料亭で日本料理会食実践レッスンを開催しました。夏らしい食材の数々に鱧、そして土用の丑の日を前に一足早く鰻をいただいたり。「マナー・作法を知っていると、知らないより楽しみ方が断然違いますね...
美しい箸遣いにかかせないアイテム『箸置き』
2017-07-19
毎日お家で食事をする時に「箸置き」を使っていますか？箸置きが無くても、もちろん食事はできます。でも箸置きはお家での食事でも使って頂くと、良いことずくめの素晴らしいアイテムです。 箸置きを使う...
毎日の食事に欠かせない「お箸」の素晴らしさ
2017-07-06
先日、お昼に入った和食屋さんで隣にいらした外国人観光客の方がとても器用にお箸を使いこなしていました。ついつい、上手なので見つめてしまったのですが、目が合ってニコッと微笑んで「オイシイデスネ～...
