初亀　亀　5年秘蔵　純米大吟醸

こんにちは！フレンドハウスの大石知広です。

先日、焼津市の「ホテルアンビア松風閣」の特選企画

東海道 岡部宿・島田宿の『隠し酒の会』に参加してまいりました。

静岡県志太の名蔵、

“東海道岡部宿　初亀醸造”、

“東海道島田宿　大村屋酒造場”から届いた銘酒と

豊穣の秋の味覚満載の和食がたのしめる贅沢プランは、

毎回チケット完売の人気です。

初亀の「岡部丸」で乾杯した後、

酒肴、御造り、温の物、焼物、揚物とこれがまたお酒に合うんです。

ちなみに、御造りは「鰹＆鯵」、焼物は「牛ハラミ焼」でした。

吟醸、純米吟醸の初亀をいただきながら

待ちに待ったいよいよクライマックスの“隠し酒”の登場です。

今回の隠し酒は、「亀　5年秘蔵　純米大吟醸」。



初亀のフラッグシップである「亀」を蔵の中で

5年の歳月を掛けてゆっくりと熟成させた秘蔵酒は、

丸みをおびたやさしい口当たりと上品な含み香が最高でした。

名杜氏故滝上秀三氏の技と情熱を受け継ぎ醸された

初亀醸造プライドの逸品「滝上」は、

能登流の芳醇な酒の香りと味、そして切れ味の良さがありました。

まさにフルーテイでなめらか、日本酒のイメージが変わります。

〆の止椀、香の物、金目鯛御飯、水菓子をいただいて

あっという間にたのしい会は終了したのでした。

お酒を通じて他のお客様とのたのしい会話もこの会の魅力です。

皆様お酒に詳しく、「亀」ファンの方が多く、

遠いところでは愛知県豊田市からお見えの方もいました。

至福のひとときは、

皆様との素敵なご縁に感謝することと、

お酒やお料理のおいしさをより一層引き立てる“テーブル”や“カウンター”を

ご提案できるよう精進しなければならないと

学ばせていただいたひとときでもありました。





ホテルアンビア松風閣
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