何かわからないものは売れない。
お店(飲食店)の印象って凄く重要ですね。
長年かけて積み重ねてきたネームバリューやイメージはお店のブランドになり、イメージが強ければ強い程集客力アップにも繋がると思います。
『あのお店が出すメニューなら間違いなく美味しい』
『あのお店がやるイベントだから絶対楽しい』
『あのお店で働いたら楽しそう』
みたいな感じでイメージが確立されるとかなり強いと思います。
その立ち位置になるとお客さんが自然に口コミで広げてくれたり、SNSで投稿してくれたり、こちらから宣伝をかけた時も最大限の効果が期待ができます。
どうしても一朝一夕には出来ないのでコツコツ積み上げていくしかないですが、積み上げったイメージはかなり強固になります。
ブログ、メルマガ、SNS、ありとあらゆる手で日々、地道に情報発信する事が大事ですね。