【飲食店経営あるある】在庫やメニューを用意周到に準備してた時こそ注文が入らず、足りない時に注文が集中して入ったりする。
飲食店経営をしていると、他のお店に食べに行った時に、メニューの価格や店内のお客さんの入り数などを見て『このお店は一日だいたいこのくらいの売り上げだな』と勝手に計算が始まります。
そこから大体1ヶ月でどのくらいの売り上げがあるかまで勝手に頭の中で計算してしまいます。
完全に職業病ですね。
ですが、他のお店の良い所や悪い所を見て自分のお店の改善に活かせて為になるので、いいと思います。
人の振り見て我が振り直せですね。
恐らく飲食店を経営されている方には共感して頂けると思います。